La paradoxa de l'omnívor

¿Arriscar-se a tastar coses noves o menjar el que sabem que ens agrada? La paradoxa de l'omnívor, plantejada l'any 1976 pel professor de psicologia de la Universitat de Pennsilvània Paul Rozin, posa de manifest el dilema que assalta l'ésser humà des que s'alimenta de manera conscient. D'una banda, ser omnívor li atorga llibertat per escollir els aliments, en funció de la disponibilitat i també de les necessitats orgàniques, ja que necessitem incorporar tota mena de nutrients a la nostra alimentació. Però, d'altra banda, el fet de ser omnívor l'obliga a actuar amb precaució, ja que qualsevol aliment nou pot ser un perill potencial.