Falsos mites sobre la fruita

BarcelonaHi ha un munt de mites sobre la fruita: quanta en cal menjar, quan, com o quina. Però tot es resumeix en el fet que les fruites són essencials per tenir una alimentació equilibrada i saludable, es poden menjar a qualsevol moment, són riques en vitamines i minerals i és millor menjar-les senceres que en suc. L’Eulàlia Vidal Garcia, doctora en farmàcia, experta en nutrició i professora de la Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna de la Universitat Ramon Llull, ens dona les claus per superar les creences falses que hi ha sobre la fruita.

Quantes peces de fruita al dia?

Se'n recomana un mínim de 3 unitats al dia. Si la canalla és petita poden ser 2 o 3 maduixes o mitja taronja, no cal que es mengi una poma sencera. També se'n poden posar trossets dins d’un iogurt o amb cereals. Alhora, és important adaptar les quantitats a la sensació de gana de la criatura. Aproximadament, a partir dels 6 anys aquestes quantitats s’equiparen a les dels adults.

Hi ha un màxim?

No, excepte les persones amb problemes gàstrics. El més recomanable és menjar diàriament 5 racions de fruita i verdura.

Un suc compta com 3 peces de fruita?

No, un suc de taronja no equival a dues o tres taronges. A més, amb el suc es perd la fibra de la fruita i els sucres s'absorbeixen massa de pressa. És millor prendre la fruita sencera. Quan les criatures són més petites convé aprofitar la fruita més madura i tova.

Els sucs perden les vitamines?

Els estudis apunten que l’oxidació de les vitamines pot tenir lloc al cap de moltes hores, per tant, no cal que correm per prendre el suc. Si al matí preparem un suc, el deixem a la nevera i el prenem a la tarda, continua tenint moltes vitamines i minerals.

Quina fruita s'ha de consumir?

La fruita de temporada. Els colors de la fruita són definits pel tipus d’antioxidants que contenen. La fruita de temporada permet estar en contacte amb un gran ventall d’antioxidants, que també són beneficiosos per a la microbiota intestinal.

Quan s’ha de menjar la fruita?

La fruita conté sucres bons, no són sucres afegits, i per això sempre és un bon moment per menjar-ne. Es pot consumir a qualsevol hora. Caldria diversificar-la al llarg del dia: una peça per esmorzar a casa o per a l’escola, una per dinar o berenar i una altra per sopar.

Millor abans o després dels àpats?

La fruita es pot menjar en qualsevol moment, tant abans com durant –amanides amb fruita– o després dels àpats. El que mengem s’està unes dues hores a l'estómac i, per tant, no influeix gens el moment en què s'ingereixi.

A partir de quin moment es pot introduir la fruita?

El darrer manual publicat per la Generalitat sobre l’alimentació saludable en la primera infància (2022) estableix que a partir dels 6 mesos es pot donar a les criatures tota mena de fruita –no cal fer-ho de manera progressiva– i no s’ha de patir per possibles al·lèrgies. Els estudis avalen que l’aparició d’al·lèrgies no depèn del moment en què s’introdueix la fruita. La textura i la mida sí que són importants: quan són tan petits s’han d’evitar les fruites més dures i les fruites seques senceres que comporten risc d’asfíxia.