Menjar bé per créixer millor

Gemma Ros

8 estratègies per reduir el malbaratament d’aliments a casa

D’aquí a pocs dies tornarem a viure una nova jornada solidària a Catalunya, el Gran Recapte. Malgrat que l’objectiu principal d’aquesta campanya és recollir aliments per tal que les persones més necessitades del nostre entorn puguin rebre ajuda alimentària, també s’insisteix en la necessitat de promoure un ús més eficient dels recursos alimentaris i evitar-ne el malbaratament.

Planificació de menús i llistes de la compra per evitar el malbaratament d'aliments Zoom

Planificació de menús i llistes de la compra per evitar el malbaratament d'aliments

Més enllà de les qüestions ambientals associades al malbaratament d’aquests recursos, en l’escenari actual global, on milions de persones pateixen gana, el malbaratament alimentari suposa, a més, un impacte social i ètic que no ens podem permetre.

Les causes són moltes i a molts nivells, evidentment, però sabies que un català a casa seva malbarata cada any prop de 35 kg de menjar?

Per això, des de casa, també podem actuar i aportar el nostre granet de sorra. Però no només per procurar deixar un món millor als nostres fills, sinó, precisament, per donar-los exemple i que des de petits aprenguin a estimar els aliments, perquè són un recurs valuós que cal tractar amb respecte i cura.

I no es tracta de deixar el plat net i que això ens obligui a menjar més del què ens recomana la nostra gana. Es tracta de recuperar el valor dels aliments i de la cuina, servir racions adequades i canviar l’actitud en relació al menjar. ¿O no t’ha passat mai que tens convidats i cuines un munt de menjar “per no quedar malament” tot i que saps que te’n sobrarà la meitat?

Així doncs, com que cada petita acció que puguem fer des de casa serà positiva, avui et proposo 8 estratègies perquè les treballis amb el teu fill i li puguis transmetre la importància de no malbaratar aliments.

1.-Canviar d’actitud. A hores d’ara, encara no està ben vist emportar-se el menjar que ha sobrat del restaurant quan, de fet, el llençaran. Hem de començar a demanar que ens ho volem emportar i normalitzar-ho com una pràctica responsable i no al contrari. També ens hem d’acostumar a aprofitar el menjar que ens ha quedat a casa per un altre àpat, o a no preparar muntanyes de menjar quan tenim convidats. Llençar menjar no està bé, reaprofitar-lo, sí. Hem de canviar el xip!

2.-Donar valor als aliments i ser conscients del menjar que llencem. Hem de conèixer la importància econòmica, social i ambiental que implica la producció dels aliments i procurar transmetre-ho als nostres fills. La facilitat que tenim avui en dia d’accedir a qualsevol tipus de producte i de veure la nevera i el rebost de casa plens cada dia fa que s’hagi perdut la noció del valor que té el fet de tenir menjar al nostre abast.

3.-Planificar els àpats i la llista de la compra vinculada a aquest menú. Saber què necessitarem per cuinar durant la setmana evitarà que comprem un excés d’aliments que es quedaran al rebost i que, amb molta probabilitat, es faran malbé.

4.-Emmagatzemar els aliments correctament per afavorir-ne la durada. Cal posar al davant els aliments que caduquen abans per tal que siguin els primers que utilitzarem, per exemple.

5.-Diferenciar entre “les dates de caducitat” i les dates de “consum preferent”. La data de consum preferent no implica la necessitat de consumir el producte en les dates indicades, sinó que es tracta d’una recomanació.

6.-Recuperar el plaer de cuinar. Donar valor a la cuina és donar valor al que es menja i, per tant, als aliments. Transmetre la nostra cultura culinària als nostres fills farà que aprenguin receptes tradicionals que ens ajudaran a aprofitar les restes de menjar d’altres àpats, com les croquetes, les truites, les cremes de verdures...Cal que redescobrim plegats el plaer del bon menjar fet a casa, amb aliments frescos, de proximitat i de temporada.

7.-Cuinar i servir les racions adequades. Hem de tenir en compte que un nen petit no menjarà el mateix que un adult i, per tant, també li haurem de servir una ració més petita. Una bona opció per no haver de llençar el menjar és fixar-nos en la quantitat real que menja normalment i servir-li una ració fins i tot una mica més petita i, en tot cas, deixar la possibilitat de repetir quan s’hagi acabat.

8.-Separar millor les restes orgàniques perquè puguin ser tractades adequadament quan, malgrat tot el què hem comentat, haguem de llençar una mica de menjar.

¿T’agradaria planificar millor els àpats de casa teva però et fa mandra haver de pensar cada dia què faràs per sopar? Aquí hi trobaràs una solució que t’agradarà... 52 plans per menjar bé cada dia.