Sopa de síndria amb trossets de cogombre

Ingredients per a 4 persones

500 g de síndria

200 g de cogombre

100 g de tomàquet

Alfàbrega

40 ml d’oli d’oliva

Sal

Elaboració

1. Separeu la polpa de la síndria de l’escorça.

2. Talleu la síndria a trossos i traieu-li les llavors.

3. Passeu-la per la batedora juntament amb el tomàquet i l’alfàbrega.

4. Talleu el cogombre a daus.

5. Afegiu-los al liquat de tomàquet i síndria.

6. Poseu-ho en un plat fondo i amaniu-ho amb oli i sal.

Observacions

Es pot fer amb alguna altra fruita amb un alt contingut d’aigua, com el meló.