GEMMA CASTANYER

Vacances amb un plus ecològic

Allotjaments amb menús ecològics, en connexió amb la natura i en un entorn saludable. L’oferta ‘eco’ per a famílies va en alça

Un any més la Mireia, el Marcos i els seus dos fills, la Maria i l’Adriel (9 i 7 anys), han anat de vacances al Càmping de la Vall de Campmajor, (www.campinglavall.net), un espai tranquil i envoltat de natura a tocar de l’estany de Banyoles, al Pla de l’Estany. Com en la majoria de càmpings hi ha una piscina, camins de pedres, bicicletes i gronxadors, però també parcel·les d’hort per anar-hi a collir verdura ecològica i un galliner per anar-hi a buscar els ous per a la truita del vespre. “Des que l’hem descobert hi venim cada cap de setmana i l’estiu sencer”, explica la Mireia Julià, la mare. “Hi tenim llogat un hort i també hem apadrinat una gallina. És una manera que els nens aprenguin, s’interessin per una alimentació saludable i gaudeixin cuinant i menjant la verdura que han collit i els ous que han agafat amb les seves pròpies mans”, afegeix.

El Càmping de la Vall de Campmajor és el motor de vida de l’Ester Escamilla i la Mariona Pratdesaba, dues amigues emprenedores que fa poc han sumat esforços per donar un plus eco al negoci amb una oferta destinada especialment a les famílies amb nens. “Com que jo sóc mare m’encarrego de tot el que sigui relatiu als nens; la Mariona, en canvi, és la part eco del càmping”, explica l’Ester. Així, mentre una mima tots i cadascun dels detalls perquè pares i criatures se sentin com a casa -joguines de fusta, jocs de taula que fomenten la cooperació, un espai nens al menjador amb casetes de nines i pissarra, bungalous equipats amb canviador, plats i coberts per a infants, trona i peces de construcció-, l’altra té cura de l’hort, el galliner, els cavalls i les múltiples activitats que es poden fer durant la jornada. “Proposem tallers, gimcanes i sortides perquè pares i fills gaudeixin junts i aprenguin. No es tracta d’entretenir les criatures sinó de fomentar un espai comú perquè tothom s’ho passi bé”, explica la Mariona.

La unió laboral de l’Ester i la Mariona ha donat lloc a la Borda del Bac, l’entitat paral·lela al càmping a partir de la qual es porten a terme els tallers i les sortides vinculades a l’oferta ecològica: “Proposem gaudir a partir del més senzill: pedres, sorra, blocs de fusta, cordills, etcètera. Material que trobem a la natura o que podem reciclar i que no cal manipular. Hem fet activitats amb molt èxit com construir un espantaocells amb elements reciclats; aprendre a fer un hort vertical amb garrafes d’aigua; entendre el procés de producció de la verdura; cuidar i regar l’hort, etc.”, expliquen.

Un altre dels atractius del càmping que atreu cada vegada més famílies és l’oferta de menjar saludable que s’hi troba, tant a la carta del restaurant com a la botigueta, on venen verdura i pa ecològics, llets alternatives a la de vaca (civada o arròs), llenties i cigrons de proximitat, etcètera: “Les amanides que fem al restaurant tenen totes una base amb productes de l’hort i la pasta per als nens és ecològica i cuinada per nosaltres”, explica l’Ester. “Ofereixo als clients el que a mi m’hauria agradat trobar quan he marxat de vacances amb els meus fills. Menjar saludable amb productes de proximitat i de temporada, res més”, afegeix.

En aquest sentit, per a les famílies que apostin per fer-se elles el menjar, s’ofereix el cistell ecològic, que es pot adquirir ja preparat o bé collir-lo al mateix moment: “Hi ha famílies que en lloc de venir-lo a buscar a la botiga prefereixen collir les verdures directament de l’hort. Una opció molt recomanable de fer amb els fills”, diu la Mariona. “A casa cada vegada ens preocupa més l’alimentació dels nostres fills. Per això ens agrada venir al càmping, perquè els nens mengen els tomàquets com si fossin caramels”, somriu la Mireia.

‘Rough-luxe’

Com la de la Mireia, cada vegada són més les famílies que aposten per passar les vacances en contacte amb la natura, en un entorn saludable i tranquil, on les hores passin a poc a poc i on es fomenti la imaginació dels infants. A Mas Garganta (www.masgarganta.com), a la Pinya (la Vall d’en Bas, Girona), fa més de vint anys que es dediquen a l’anomenat rough-luxe, experiències socials i culturals que vinculen el client amb el que és més autèntic i tradicional: “Oferim vacances conscients, per estar, per gaudir d’una bona companyia, per xerrar tranquil·lament. En definitiva, per connectar-nos amb el que és més natural”, explica Inés Puigdevall, propietària i emprenedora del negoci. “Fa uns deu anys la gent s’interessava pel que teníem -que si jacuzzis, sales polivalents, música, etc.-; avui dia, en canvi, som atractius pel que no tenim, per la història d’un mas que té 700 anys i d’una cuina feta amb temps, com feien les nostres àvies”, afegeix.

Amb dos fills de 19 i 21 anys i quan estava embarassada del petit, aquesta exfuncionària d’Olot va decidir canviar de vida i traslladar-se al camp: “Durant un temps vaig intentar compaginar la feina de mare treballadora amb l’atenció a les criatures, però era impossible. Com que la vida a pagès m’agradava vaig decidir obrir les portes del mas i convertir-lo en una casa de turisme rural per a totes aquelles persones apassionades de la natura, com ho sóc jo”, explica.

Tot i que la denominació de turisme rural no l’acaba de convèncer perquè assegura que “s’ha adulterat molt”, la Inés ofereix als clients un espai auster i tranquil immers en el Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa: “Tinc clients que em lloguen la casa sencera perquè estan saturats de tanta oferta. No volen res. Simplement el que hi ha aquí”, explica. “N’hi ha d’altres que repeteixen cada any perquè les criatures demanen tornar-hi. Aquí no tenen atraccions de cap mena. Se les han de generar ells!”, afegeix.

Amb una cuina basada en productes de temporada i verdures produïdes a l’hort del mas, la Inés destaca que avui és atractiu el que temps enrere era normal perquè pràcticament tothom ho tenia a l’abast: “¿Si faig cuina amb producte ecològic? Doncs crec que sí, tot i que no ho sé del cert. Aquí tot és ecològic perquè ho fem nosaltres. La verdura va de l’hort a l’olla i, si jo no en tinc, la compro a les pageses de la Vall. Fem el que es feia antigament i que té tan bon gust”, explica.

Mas Garganta és una casa amb vida, on els més petits entren i surten, piquen una mica de fruita del menjador, demanen un got d’aigua i senten la flaire d’una coca que surt del forn. És la connexió amb la vida de pagès, on “sempre hi ha gent”, conclou la Inés.

Dormir dalt d’un arbre

Passar una nit en una cabana dalt d’un arbre a Sant Hilari Sacalm (www.cabanesalsarbres.com) és la proposta que ofereixen la Karin Van Veen i l’Emmanuel Grymonpré, una parella vinguda de França que han apostat per un allotjament a l’aire lliure i en contacte amb la natura: “La idea és passar una nit diferent, en un niu enmig del bosc amb les mateixes comoditats d’un hotel però sense cap connexió amb el món exterior”, explica la Karin.

Quan arriba a la cabana el client hi troba lots i espelmes, així com aigua i rentamans. El vàter és biodegradable, amb paper reciclat, i no utilitza aigua corrent. Per no destorbar la pau del matí, l’esmorzar se serveix en un cistell que es puja mitjançant una corda. Els productes són ecològics i de proximitat, amb menús vegetarians per a qui ho sol·liciti: “Servim suc de taronja natural i pa que en un futur imminent també elaborarem nosaltres. Cuinem sempre amb producte ecològic perquè ens agrada respectar el procés natural dels aliments”, diu la Karin.

Amb una ocupació provinent en un 80% de les comarques de Barcelona, la Karin explica que en molts casos es tracta de parelles que celebren un aniversari o a qui els han fet un regal sorpresa perquè puguin desconnectar durant unes hores: “Vénen amb l’objectiu de no pensar en res i estar tranquils, i marxen amb una sensibilitat eco afegida”, conclou.