Les sardines
El Carnaval s’acaba amb el solemne enterrament de la sardina. Amb això es vol representar que hem arribat al final dels dies de gresca i els grans àpats. Avui us expliquem algunes curiositats d’aquest peix argentat que viu al Mediterrani
Un peix blau
La sardina pertany al grup dels peixos blaus, que es diuen així perquè tenen molta quantitat d’un greix que és molt saludable per a les persones. Altres peixos blaus són la tonyina, l’anxova o el verat.
Costums nocturns
Durant el dia les sardines es mouen per aigües profundes. Quan es fa de nit, pugen cap a la superfície. Per això es pesquen a la nit.
Bancs de peixos
Les sardines viuen i neden en colla, formant grans grups. De vegades, són milers. D’aquests grups en diem bancs. Hi ha altres maneres d’anomenar grups d’animals. Les ovelles, per exemple, fan ramats, i els ocells, estols.
Com es pesca?
De nit, amb una tècnica que es diu encerclament. Una barca posa un focus de llum per atraure les sardines i es desplega una xarxa fent un cercle. Quan un banc s’hi acosta, se l’encercla amb la xarxa. Així se’n capturen moltes d’una sola vegada.
Quan és més bona?
La sardina és més gustosa quan té més greix, i això coincideix just als mesos d’estiu. Per recordar-ho, només has de pensar en els mesos que no contenen la lletra erra.
Cada cop menys
Cada cop hi ha menys sardines al Mediterrani. Una de les principals causes és el canvi climàtic: l’augment de les temperatures afecta el fitoplàncton, que és el principal aliment d’aquests peixos.
Vocabulary
sardine: sardina
warm: calent, calenta
salty: salat, salada
water: aigua
canned: en llauna