1 min
Valor nutricional
Es treballa amb aliments gustosos i amb més nutrients, lliures de pesticides i químics. Menús basats en la dieta mediterrània i amb coccions respectuoses.
Valor social
S’afavoreix l’economia local. Són aliments de proximitat i amb un preu just per al productor per garantir-ne la continuïtat.
Valor mediambiental
La producció ecològica és respectuosa amb el medi ambient. La proximitat ens permet reduir la despesa energètica del transport.
Font: Nani Moré, autora del documental El plat o la vida i impulsora de l’Associació Menjadors Ecològics, que assessora escoles que vulguin tenir un menjador de qualitat.
