Valor pedagògic

Menú ecològic i de proximitat

Valor nutricional

Es treballa amb aliments gustosos i amb més nutrients, lliures de pesticides i químics. Menús basats en la dieta mediterrània i amb coccions respectuoses.

Valor social

S’afavoreix l’economia local. Són aliments de proximitat i amb un preu just per al productor per garantir-ne la continuïtat.

Valor mediambiental

La producció ecològica és respectuosa amb el medi ambient. La proximitat ens permet reduir la despesa energètica del transport.

Font: Nani Moré, autora del documental El plat o la vida i impulsora de l’Associació Menjadors Ecològics, que assessora escoles que vulguin tenir un menjador de qualitat.