Pèsols ofegats amb botifarra negra

Ingredients per a 4 persones

600 g de pèsols frescos desgranats

Una botifarra negra (també pot ser normal)

Una ceba

8 alls tendres

Oli d’oliva verge

Sal, pebre blanc

Elaboració

1. Peleu la ceba i els alls tendres. Trinxeu-ho tot plegat.

2. En una cassola amb un raig d’oli, sofregiu lentament la ceba i els alls durant 15 minuts, poseu-hi un polsim de sal i remeneu-ho.

3. Talleu la botifarra a trossets (si voleu, sense pell).

4. Afegiu els pèsols nets i mig got d’aigua a la cassola.

5. Tapeu-ho deixeu-ho coure 4 o 5 minuts.

6. Afegiu-hi la botifarra, remeneu-ho i deixeu-ho coure uns minuts més fins que la botifarra estigui cuita.

7. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de sal i pebre.