Bons àpats. També a l'escola

El programa de revisió de programacions de menús escolars a Catalunya liderat per l'Agència de Salut Pública ha revisat entre el 2006 i el 2012 els menús de 273.846 escolars. Segons l'informe, més del 85% de les programacions de menús compleixen les recomanacions sobre el consum de fruita fresca, llegums, verdura i peix i la utilització d'oli d'oliva. En el 19,5% dels casos la presència de plats de carn és superior a la recomanada.

Perquè un menú compleixi amb els criteris del programa cal que s'adeqüi a aspectes quantitatius (freqüències de consum d'aliments: per exemple, quantes vegades mengen arròs, pasta, peix, carn, etcètera) i qualitatius (informació per a les famílies, especificació dels plats, ingredients i preparacions, estacionalitat, millora de les combinacions dels plats, etc.).