Al·lèrgies i aliments

Al·lèrgies i aliments Zoom

En Guerau es pot quedar cada dia a dinar a l'escola perquè l'equip docent utilitza estris de cuina específics per a ell perquè no hi quedin restes d'algun aliment al qual és al·lèrgic. Durant tot aquest temps, els pares d'en Guerau s'han adonat de la dificultat de trobar productes elaborats que no portin alguna de les coses que el seu fill no pot prendre. Bàsicament perquè, com explica Fernando Jaime, el president d'Immunitas Vera, l'única associació d'al·lèrgics alimentaris i al làtex de Catalunya, que aplega un miler de famílies, "qualsevol aliment pot contenir un altre aliment que produeix al·lèrgia, i això limita moltes de les coses que podem menjar".