Adolescents i aliments

Recomanacions a les famílies

Convé incloure tècniques culinàries variades per enriquir el procés d'acceptació de nous plats.

S'han d'evitar les combinacions de plats que els puguin resultar difícils d'acceptar (verdura i peix) o les combinacions massa denses o massa lleugeres.

Les coccions de carn i de peix a la planxa resulten poc llamineres. És millor potenciar les preparacions al forn, els guisats i els estofats, amb els quals afegim altres aliments al tall.

Es pot fer de la verdura o les hortalisses la guarnició del segon plat i així s'evita menjar patates fregides en excés.

Convé no repetir l'estructura dels menús segons el dia de la setmana.

Es pot substituir la ingesta freqüent de llaminadures per fruita seca sense sal (nous, ametlles, avellanes) i dessecada (panses, orellanes, figues seques).

Cal oferir pa amb xocolata abans que brioixeria industrial per berenar.